Профсоюзный актив металлургов «Жақтау» во главе с председателем Виктор Щетинин посетил производственный хаб компании Degirmen. Цель визита — на месте оценить, как сегодня организовано питание работников металлургического комбината и какие перспективы развития предлагает поставщик.
Сегодня предприятие обеспечивает привозным горячим питанием три цеха и один буфет. Однако, как отметили представители компании, это лишь начальный этап. В дальнейшем планируется переход на новый формат доставки с охватом всех столовых комбината. Речь идет о централизованной системе приготовления и логистики, которая должна повысить стабильность и качество питания.
Как рассказали на предприятии, в хабе трудятся 67 человек, работа организована в две смены. Здесь производят хлебобулочные изделия, готовят лечебно-профилактическое питание, а также первые и вторые блюда. В сутки выпускается порядка 1250 порций: еда полностью готовится и упаковывается на месте, после чего доставляется в цеха, где её только разогревают и выдают работникам. При этом для приготовления и хранения продукции используется современное технологическое оборудование, позволяющее соблюдать все санитарные нормы и сохранять качество блюд на каждом этапе.
Однако визит не ограничился экскурсией. Председатели профкомов приехали с конкретными вопросами, основанными на обращениях металлургов. Среди наиболее частых жалоб — качество отдельных блюд.
— Для нас важно не просто увидеть процесс, а донести позицию людей, которые ежедневно пользуются этими услугами, — подчеркнули представители профсоюзного актива.
В компании, в свою очередь, заявили о готовности к открытому диалогу. Все замечания и предложения, по словам руководства, будут проанализированы и учтены в дальнейшей работе.
Начальник производственного отдела ТОО Degirmen Светлана Ахметова сообщила, что в перспективе предприятие планирует полностью отказаться от сторонних поставщиков хлеба и перейти на собственное производство. Кроме того, стоит задача централизованно обеспечивать питанием все 19 столовых, где предоставляется лечебно-профилактическое питание. Для этого объем выпуска необходимо увеличить до 2600 порций в сутки — сейчас предприятие производит примерно половину от этого объема.
— Это серьезная нагрузка, и проконтролировать каждую порцию непросто. Поэтому, если работника что-то не устраивает, он всегда может обратиться и заменить блюдо, — отметила она.
При этом в компании подчеркивают: питание на производстве не должно быть «домашним» в привычном понимании. Его главная задача — быть безопасным для здоровья и полностью обеспечивать потребности организма в белках, жирах и углеводах, соответствуя установленным нормам, в том числе рациону № 4 для металлургических предприятий.
Еще одно нововведение, о котором сообщили представители Degirmen, — внедрение системы обратной связи. Уже в ближайшее время в столовых комбината появятся QR-коды, с помощью которых работники смогут оперативно оставлять отзывы и предложения по качеству питания.
Диалог между профсоюзом и поставщиком продолжается. И, как отмечают участники встречи, именно такая обратная связь позволяет не только выявлять проблемные вопросы, но и находить реальные пути их решения.
Сергей Баданин